主料:
秋葵，
5根，
虾仁，
160克
辅料:
色拉油适量，
白胡椒粉，
少许，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
姜汁，
1勺，
葱，
1棵，
红辣椒，
1个薄盐生抽，1勺虾胶酿秋葵的做法步骤
1.大虾仁洗净后吸干水分
2.用刀压成虾泥
3.虾泥可以再用刀剁剁碎后
4.加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
5.然后用手搅打上劲成虾胶
6.买回的秋葵洗净
7.切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
8.把虾胶酿到秋葵里
9.我把里面的籽撒在上面一起蒸了
10.放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟
11.这是蒸好的
12.撒上葱花和红椒粒
13.加入一勺薄盐生抽
14.淋上热油爆香葱花即可
小窍门&温馨提示
虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加
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热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 快餐 晚餐 秋葵
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